Архив за год 20.02.2020

Бытовая техника » Плиты, духовки

Решение купить электрогриль для дома обычно возникает у тех потребителей, которые являются истинными ценителями мясных блюд но не знают, что взять, аэрогриль или электрогриль. Курица-«гриль», шашлыки и барбекю – это наиболее популярные блюда, которые хозяйки готовят при наличии этого прибора.

Возможность использования гриля в бытовых условиях обусловлена тем, что он не нуждается в углях для разведения огня, поскольку работает от электричества.

Богатый ассортимент электрогрилей представлен модельным рядом, совершенным формами и дизайном. Встраиваемую решетку гриля можно разместить прямо на плите рядом с ее конфорками как и в случае с электрогрилем Tefal. Компактные устройства легко поместятся на столе, а громоздкие экземпляры будут хороши в дачных условиях.

Обычно в комплекте с крупногабаритными электрогрилями идет подставка на ножках, имеющая полочки для размещения соусов, приправ и продуктов. Защита от ветра (а она такая же, как у электрогриля Филипс) обеспечивается за счет наличия стеночек по периметру. Однако все эти различия являются внешними.

По принципу действия электрогрили делятся на контактные устройства и модели с открытой решеткой.

Содержание

1. Где купить электрогриль, сколько за него заплатить?
2. Как выбрать электрогриль и обеспечить ему полноценное функционирование
   1. Отзывы

1 Где купить электрогриль, сколько за него заплатить?

Выбрать и купить электрогриль для дома сегодня не составляет труда, поскольку многие производители бытовой техники выпускают этот полезный в быту прибор.

Модельный ряд электрогрилей представлен такими качественными функциональными конструкциями, как:

• Tefal Easy Grill’n’pack Contact CB 2231
• Tefal Excelio Comfort 3 TG 5331
• Электрогрили Борк
• Severin RG 2619
• Rolsen RG-1037
• Bork G 500
• Neff N-64 K 30 N
• Фритюрницы Oursson EG 2000S/ BL
• Zelmer GE-1000
• Daewoo KQG-8 A1 R
• Домашняя электрическая коптильня Mystery MCO-1509 и др.

Цена электрогриля варьируется в пределах 60 – 1 600 долларов, хотя за 150 у. е. можно купить вполне функциональный прибор.

к меню ↑

2 Как выбрать электрогриль и обеспечить ему полноценное функционирование

Планируя приобретение электрогриля, потребитель должен позаботиться о том, чтобы в дальнейшем имелось полноценное подключение с проводкой кабеля и заземление. Необходимо подумать и об обеспечении изоляции. Так, класс влагозащищенности прибора должен быть не менее 5 как и у гриля барбекю.

Высокую экологичность прибора можно расценивать и как достоинство, и как недостаток. Это означает, что присутствие характерного ароматного дымка в процессе приготовления блюд будет исключено.

Рассматривая функциональность устройства, можно сказать, что купить электрогриль – значит, получить прибор, сочетающий в себе функции мини печи, гриля, плитки-барбекю, шашлычницы, газового гриля барбекю.

Некоторые добротные модели могут иметь настройку наклона основания. Такая конструкция предоставляет возможность использования прибора как сковороды, на которой легко приготовится яичница, сырники, блинчики, стейки, овощи (прямо как на гриле коптильни).
к меню ↑

2.1 Отзывы

Отзывы об электрогрилях потребители оставляют только положительные, поскольку для них важна возможность приготовления блюд на экологичном безопасном приборе, приобретенном по доступной цене (которая, как правило, ниже, чем на аэрогрили Хоттер).

Бытовая техника » Плиты, духовки

Долговечность такого прибора, как бытовой аэрогриль или недорогой функциональный аэрогриль, напрямую зависит от качества его нагревательного элемента, поскольку он является главной деталью прибора.

Содержание

1. Аэрогриль с металлическим тэном, в чём его преимущества?
2. Тэны галогенные и металлические: возможна ли замена?
   1. Какой необходимо купить тэн для аэрогриля, чтобы работоспособность прибора была высокой?

1 Аэрогриль с металлическим тэном, в чём его преимущества?

Часто потребители отдают предпочтение аэрогрилям с галогеновыми нагревателями, гонясь за их дешевизной. Однако хрупкость (в том числе и посуды для аэрогриля) и высокая чувствительность к загрязнениям являются существенными недостатками галогенных нагревателей, несмотря на функциональность прибора.

Учитывая то, что галогенной лампой накаливания оснащают устройства, средний срок службы которых не превышает двух лет, то купить нагревательный элемент для аэрогриля в этом случае будет сложно. Так же сложно, как и для электрогриля Филипс.

Тэн, изготовленный из металла, хотя и медленнее прогревает блюда, но делает он это более равномерно, а значит, и качественнее. Благодаря функции конвекции, которую можно настроить на среднюю или низкую скорость, качество приготовленных блюд значительно улучшается. Тому пример аэрогрили Супра.
к меню ↑

2 Тэны галогенные и металлические: возможна ли замена?

По истечении двухлетнего срока эксплуатации аэрогриля с галогеновой лампой накаливания стоит задуматься о ее замене. Купить тен для аэрогриля, выполненный из металла, станет лучшим решением. Все металлические тэны, которыми оснащаются аэрогрили, представлены двух витковыми электронагревателями как и в случае с грилями барбекю…

Нержавеющая сталь, служащая тэну оболочкой, продлевает его «жизнь» до 10 лет, повышая устойчивость к различным механическим воздействиям.

Производитель рассчитал оптимальную мощность такой детали, как нагревательный элемент для аэрогриля, установив эту техническую характеристику со значением 1 200 – 1 300 Вт.

Если же мощность превышает этот показатель, то потребление в электроэнергии возрастает, а продукты будут пережигаться и пересушиваться независимо от конструкции аэрогриля и объёма колбы. Тому пример электрогриль Tefal.
к меню ↑

2.1 Какой необходимо купить тэн для аэрогриля, чтобы работоспособность прибора была высокой?

Тэн для аэрогриля должен иметь вид двух виткового нагревательного элемента, а оболочка его должна быть выполнена из нержавеющей жаропрочной трубки. Диаметральное значение ее должно составлять как минимум 10 миллиметров как у газовых грилей барбекю.

Именно такие технические характеристики позволяют получать большую теплоёмкость и площадь поверхности, излучающей тепло, по сравнению с оригинальным металлическим тэном. Так увеличивается срок службы аэрогриля и гриля коптильни без потери скорости нагрева.

Имеется возможность и модернизации прибора благодаря установке переключателя на скоростной режим конвекции.

Таким образом, домашний электрогриль, купленный ранее по невысокой цене, по мере замены тэна и установки переключателя превращается в обновленное устройство, за которое сейчас пришлось бы заплатить гораздо больше.

Купить нагреватель для аэрогриля, мощность которого составляет 1 200 – 1 300 Вт, можно по средней цене 20 долларов. Помните, что наружный диаметр трубки не должен быть менее 10 мм, как и у аэрогрилей Хоттер.

Бытовая техника » Плиты, духовки

Купить посуду для аэрогриля или же для недорогого функционального аэрогриля – значит, обеспечить прибор всеми необходимыми аксессуарами. Часто аэрогрили дополняются комплектом некоторой посуды, однако все кулинарные запросы он не способен удовлетворить из-за малого количества утвари.

Содержание

1. Посуда для аэрогриля, должна ли она быть особенной?
2. Выбираем посуду для аэрогриля
   1. Советы и рекомендации

1 Посуда для аэрогриля, должна ли она быть особенной?

Для того чтобы расширить хозяйские возможности, касающиеся приготовления блюд, необходимо приобрести дополнительную посуду. Выбирая посуду для аэрогриля или тен для аэрогриля, необходимо знать, что она не должна быть пластмассовой и деревянной.

Не зная, где купить посуду для аэрогриля в городе, часто потребители посещают виртуальные магазины, которые предлагают им следующее:

• чаши;
• ёмкости;
• поддоны;
• кастрюли (лучше всего подойдут под электрогрили Филипс);
• колбы;
• решетки;
• горшочки (подходят под грили барбекю);
• формы.

к меню ↑

2 Выбираем посуду для аэрогриля

Для того чтобы купить чашу для аэрогриля необходимо знать, что она должна быть изготовлена из неорганического жаростойкого стекла, поскольку в процессе эксплуатации ему придется столкнуться с серьезными температурными и механическими нагрузками.

Основными характеристиками чаш для аэрогриля является их объём (12 л), высота (18 см) и наружный диаметр колбы (330 мм). При выборе чаши необходимо обращать внимание именно на ее диаметр, учитывая диаметр крышки вашего аэрогриля (особенно это актуально для аэрогриля Супра).

Купить стеклянную чашу для аэрогриля универсальным объёмом 12 литров можно по средней цене 20 у. е.

Что должен знать потребитель, который ищет, где купить колбу для аэрогриля? Во-первых, посетить магазины, в том числе и в интернете. Часто ассортимент виртуальных магазинов оказывается гораздо богаче по сравнению с продукцией обычных магазинов.

К тому же, к каждому виду товара на интернет-страницах даётся его полное описание (тому пример электрогриль Tefal).

А в обычном магазине покупатель видит только наименование и ценник. Купить колбу для аэрогриля можно по средней цене 50 долларов, учитывая ее объём (7 – 17 л).

Если возникла необходимость купить ёмкость для аэрогриля, необходимо знать, что диаметр ее не должен превышать значение 24 см. В противном случае эффективность работы прибора будет снижена из-за препятствий у потоков воздуха (тому пример газовые грили барбекю). Ёмкость должна быть изготовлена из материала, хорошо проводящего тепло (термостекло, стеклокерамика).

Если вы решили купить горшочки для аэрогриля, выбирайте их изготовленными из тонкой керамики. Также необходимо купить и фольгу, так как некоторые рецепты требуют закрытия горшочков именно фольгой как и при работе с грилем коптильней.

к меню ↑

2.1 Советы и рекомендации

• Если посуда имеет низкую теплопроводимость, необходимо добавить время на приготовление блюд в домашнем электрогриле, иначе они будут некачественными.
• Прежде чем ставить посуду в аэрогриль, ее необходимо предварительно нагреть, особенно это касается выпечки.
• Если блюда готовятся на воде, то продукты заранее заливают кипятком, а саму посуду закрывают крышкой.
• Процесс приготовления каши в аэрогриле не требует закрывания посуды крышкой – крупу просто заливают холодным молоком.
• Раскаленную посуду мыть в холодной воде не рекомендуется, иначе появятся микротрещины (тому пример посуда для аэрогрилей Хоттер).

Бытовая техника » Плиты, духовки

Аэрогриль – это бытовой прибор, органично сочетавший в себе функции различных необходимых на кухне приборов (тому пример аэрогрили VES 730). Что значит купить хороший аэрогриль? А это уже зависит от целей его приобретения. Несмотря на свои малые габариты, это устройство может быть и духовкой, и сковородой, и шашлычницей, и пароваркой, и микроволновой печью.

1 Бытовые аэрогрили – есть ли разница?

Принцип работы прибора состоит в том, что блюда, которые готовятся в стеклянной ёмкости, овеваются горячими воздушными потоками в соответствии с температурным режимом и установленной скоростью. Принцип работы могут продемонстрировать аэрогрили Хоттер.

Какой аэрогриль лучше купить, чтобы всегда добиваться отменных результатов в процессе приготовления пищи?

Ответ на этот вопрос кроется в нагревателе, который может быть галогеновым или электрическим. О качестве приготовленной пищи заботится и вентилятор, равномерно распределяющий горячий воздух.

Таким образом, продукты проходят термическую обработку со всех сторон и, что особенно важно, без добавления жира. А на вопрос о том, аэрогриль или электрогриль выбирать, ответить однозначно не выйдет. Каждый прибор нужен для своей узкой направленности.
к меню ↑

Содержание

1. Бытовые аэрогрили – есть ли разница?

Бытовая техника » Плиты, духовки

Газовый гриль барбекю – это оборудование, способное устроить праздник для настоящих гурманов, ведь приготовление на нем любых мясных блюд не требует добавления жиров и масел. Особенно вкусным на гриле барбекю получается шашлык и люля-кебаб.

Содержание

1. Гриль барбекю, работающий на газе: принцип работы прибора
2. Популярные модели, цены
   1. Советы по выбору
   2. Видео о газовом гриле барбекю
   3. Отзывы о газовом гриле барбекю

1 Гриль барбекю, работающий на газе: принцип работы прибора

Работа гриля барбекю требует лавового (вулканического) камня, создающего имитацию древесного угля, однако необходимость розжига и добавления камня здесь отсутствует.

Газовые горелки, которыми оснащен гриль барбекю и гриль коптильня, накаливают лавовый камень до необходимой температуры, причем теплоотдача этого камня во много раз превышает теплоотдачу древесного.

Купить газовый гриль барбекю выгодно и потому, что пользоваться им можно и на улице, и в квартире, поскольку копоть, чад и дым в процессе приготовления блюд не выделяются (вытяжку устанавливать не нужно). Вся приготовленная пища отличается высоким качеством приготовления и экологичностью прямо как при использовании домашнего электрогриля.
к меню ↑

2 Популярные модели, цены

Модельный ряд грилей барбекю, работающих на газовых горелках, представлен такими компактными конструкциями, как:

• Porta Chef Pro
• Icon I-500 Swiss Grill
• Broil King Sovereign XL 90
• Коптильня на газовой плите Weber Genesis S-330
• Weber Spirit E-320
• Bartscher
• Электрогрили Борк
• Ergo Swiss Grill и пр.

Цена газового гриля барбекю может быть различной. Встречаются как недорогие модели стоимостью 450 долларов (Porta Chef Pro), так и очень дорогие, стоимость которых превышает 6 000 у. е. (Weber Summit E-670). А вот посуда для аэрогриля обойдется в 30-40 у.е.

В среднем, цена на газовый гриль барбекю составляет около 650 у. е. (столько стоят электрогрили Филипс).
к меню ↑

2.1 Советы по выбору

Выбирая гриль барбекю, следует обращать внимание на материал, из которого он изготовлен. Это может быть чугун или высококачественная нержавеющая сталь, литой алюминий и термостойкий пластик как у аэрогриля Супра.

Все они долговечны, и благодаря их использованию достигается оптимальная теплопроводность, функциональность и простота в эксплуатации и уходе. Защиту от коррозии обеспечивает специальное порошковое напыление.

Некоторые детали прибора изготовлены из нержавеющей стали, некоторые – оцинкованы и покрыты эпоксидной краской.

Для удобства перемещения и установки в любом нужном месте грили барбекю оснащаются небольшими колесиками как у электрогриля Tefal. Работа прибора требует сжиженного баллонного газа (пропан, бутан). Хранить баллон можно в специальном отсеке, предназначенном для этой цели.
к меню ↑

2.2 Видео о газовом гриле барбекю

к меню ↑

2.3 Отзывы о газовом гриле барбекю

«Газовый гриль Weber Spirit E-210 мы купили за 1 900 долларов. Привлекательность для нас составил специальный вертел с электрическим мотором. На нем можно зажаривать все что угодно – даже поросенка. Для стечения жиров в модели предусмотрен специальный поддон.

Инфракрасная горелка, которая находится в задней части гриля, заботится о том, чтобы приготовленная пища как можно дольше сохраняла температуру.

Функциональный гриль барбекю представлен стальной конструкцией, оснащенной двумя газовыми горелками и боковой конфоркой (для приготовления дополнительных блюд). Мы довольны».

Бытовая техника » Плиты, духовки

Популярность такого приобретения, как переносной гриль барбекю или газовые грили барбекю, сегодня обусловлена возможностью приготовления вкусной здоровой пищи на свежем воздухе, которая сопровождается приятным времяпрепровождением на свежем воздухе.

Содержание

1. Уличный гриль барбекю: назначение, виды и особенности прибора
   1. Грили барбекю, предназначенные для дач и беседок
2. Советы по выбору
   1. Отзывы

1 Уличный гриль барбекю: назначение, виды и особенности прибора

Теперь разводить костры, источающие дым и представляющие опасность, не нужно. Функциональный современный гриль коптильня все заботы взял на себя.

Стационарные грили барбекю представляют собой высокопрочные кирпичные или каменные конструкции с поверхностями для готовки и столом для приёма пищи. Обычно их устанавливают под крышей или окружают беседкой.

к меню ↑

1.1 Грили барбекю, предназначенные для дач и беседок

Гриль барбекю для дачи обычно устанавливают в садах под открытым небом в хорошую погоду либо в беседках как и домашний электрогриль. Эта мощная функциональная конструкция не очень тяжела по весу, и благодаря наличию колесиков у некоторых моделей она не вызывает трудностей в перемещении.

Гриль барбекю для беседки представлен такими моделями, как:

• Фритюрницы Ferraboli Camping 176
• Lotus Grill G-RO-34
• Weber Master-Touch GBS 57 cm Black
• Cadac Pro 57 cm
• Электрогриль Tefal
• Time Eco-23015 C и др.

Купить гриль барбекю для беседки можно по самой разной цене – от 15 до 1 800 долларов. Средняя стоимость компактного функционального прибора составляет 100 – 150 у. е. Примерно столько же стоят электрогрили Филипс.

к меню ↑

2 Советы по выбору

Решение купить гриль барбекю для дачи обычно сопровождается вопросом, из какого материала он должен быть изготовлен, ведь уличные условия не являются для его работы идеальными.

Чугунный гриль барбекю является самым прочным и долговечным. Гнаться за красотой, покупая уличный прибор, не нужно. Эмалированные конструкции в процессе эксплуатации и ухода быстро облезают, а модели, изготовленные из нержавеющей стали, быстро тускнеют. Тому пример аэрогрили Супра.

Керамический гриль барбекю – это интересная конструкция овальной формы, которая сохраняет и вкус блюд, и их пищевую ценность. Изготавливают такой гриль из экологически чистой керамики, которая не создаёт испарений и не образует запахов, способных испортить приготовляемую пищу как в случае с пароконвектоматами.

Простые в эксплуатации садовые печи легки в установке и разборке, транспортировка их также не вызывает трудностей.

Купить гриль барбекю можно и в виде тележки. У такой привлекательной, но сложной конструкции рабочая поверхность бывает складной или фиксированной (как у аэрогрилей VES 730).
к меню ↑

2.1 Отзывы

«Не зная, где купить гриль барбекю, мы с мужем заглянули в интернет. Свой выбор мы остановили на модели Weber One-Touch Original диаметром 47 см. Заплатив 300 долларов, мы получили компактный прибор, работающий на твердом топливе как и аэрогрили Хоттер.

Крышка и котел изготовлен из прочной стали, покрытой фарфоровой эмалью.

Удобной является возможность контроля температуры в процессе приготовления блюд, которую обеспечивает встроенный в крышку термометр.

Регулировка жара внутри прибора и очищение его днища от золы – это забота системы One-Touch. Съёмная чаша для золы имеется. Гриль барбекю легко перемещается на прочных колесах. Мы довольны».

Бытовая техника » Плиты, духовки

Работа гриль коптильни и гриля барбекю не требует особенных условий. Бытовой прибор, работающий от электричества, нуждается только в обычной розетке 120 В. Вес коптильни может быть разным – от 15 до 20 кг, в зависимости от модели.

Содержание

1. Как пользоваться гриль коптильней
2. Популярные модели, цены
   1. Советы по выбору
   2. Использование гриль коптильни Паровоз — видео
   3. Гриль коптильня – отзывы

1 Как пользоваться гриль коптильней

Инструкция к гриль коптильне обычно прилагается, но в целом пользование устройством выглядит как ряд последовательных действий (они сходны с инструкцией для пароконвектомата):

1. подключение прибора к источнику питания;
2. подача брикетов в генератор и их розжиг;
3. выкладка продуктов на полки;
4. включение.

Полки, предназначенные для выкладки различных продуктов, могут быть сплошными и решетчатыми. По мере ненадобности любая из них легко вынимается прямо как в случае с коптильней холодного копчения.

Функциональная гриль коптильня способна работать в двух режимах – горячего и холодного копчения. Некоторые модели оснащаются функцией медленного нагрева – так называемое бездымное приготовление. Для овощей и фруктов предусмотрен режим инфракрасной сушки как у коптильни для горячего копчения.
к меню ↑

2 Популярные модели, цены

Гриль коптильня Паровоз – это стационарное устройство, предназначенное не только для копчения, но и для приготовления шашлыка, пиццы, барбекю и запекания картофеля. Сочетая в себе возможности плиты, мангала и духовки, прибор коптит продукты только натуральным дымом и не допускает их контакта с натуральным огнем.

Заслонка, расположенная на трубе, позволяет регулировать температуру внутри камеры подобно электрогрилю Tefal. В качестве дров можно использовать любые породы деревьев, экспериментируя со вкусом. Купить гриль коптильню Паровоз можно по цене 300 долларов.

Передвижной гриль коптильня CMI (Weber Compact Kettle) круглого сечения может иметь разные размеры, которые влияют на ее стоимость. Миниатюрный вариант представлен компактной конструкцией с размерами 58 х 43 х 81 см и диаметром 40 см, крупногабаритный с диаметром 45 см – 98 х 47 х 98 см. Примерно такие же габариты имеют электрогрили Филипс.

Средняя цена такого устройства составляет 50 долларов.

Одноразовый компактный гриль коптильня Seasons – это модель Nordic Season KG 1236206222 стоимостью 7 долларов. Простой в эксплуатации прибор можно использовать даже в тех местах, где не разрешается разводить костры:

• гриль ставится на специальные ножки;
• разжигают брикеты и дают им прогореть (прямо как при использовании аэрогриля Супра);
• продукты укладывают на решетку.

к меню ↑

2.1 Советы по выбору

Если вы решили купить гриль коптильню, учитывайте следующие параметры:

1. вес модели;
2. толщина металла должна быть как у мини коптильни;
3. наличие дополнительных ребер жесткости или гидрозатвора;
4. функциональность должна быть минимум как у походной коптильни;
5. стоимость.

к меню ↑

2.2 Использование гриль коптильни Паровоз — видео

к меню ↑

2.3 Гриль коптильня – отзывы

«Решив заняться разведением свиней, мы купили гриль-коптильню Green Glade 11092 стоимостью 250 долларов. Это компактное функциональное устройство не вызывает трудностей в эксплуатации и при транспортировке. Топка для копчения находится отдельно.

Термостат для установки температурного режима имеется. Удобство эксплуатации обеспечивают две полки и решетка. Установка в любом месте возможна благодаря наличию колесиков. Мы коптим не только свиное мясо – рыба, сыр, птица, шашлык также получаются вкусными, как и при использовании коптильни на газовой плите».

Бытовая техника » Плиты, духовки

К копчению мясных и рыбных запасов люди прибегали еще в древности, даже тогда была примитивная гриль коптильня. Поскольку никакой бытовой техники в те времена не существовало, то ради приготовления пищи они подвергали опасности свою жизнь и жилище из-за частых разведений костра.

Содержание

1. Коптильня для дома на газу: назначение и особенности прибора
2. Популярные модели, цены
   1. Как сделать коптильню самостоятельно

1 Коптильня для дома на газу: назначение и особенности прибора

С течением времени ситуация изменилась и, к радости современных хозяек, теперь имеется возможность копчения продуктов в домашних условиях без разведения костров и возведения особых сооружений. Всё, что необходимо сделать, — это купить газовую коптильню или газовые грили барбекю.

Все модели газовых коптилен устроены так, что вмешательство потребителя в процесс копчения сводится к минимуму. Экологичность копченостей и экономичность в плане расхода источника питания – еще один плюс в пользу прибора.
к меню ↑

2 Популярные модели, цены

Сегодня выбрать и купить коптильню на газу не составляет труда. Все качественные модели изготовлены из высокопрочной нержавеющей стали (как и пароконвектоматы), а различие их заключается в размерах и толщине стенок. Комплектуются коптильни обычно поддонами для стекания жира, решетками, крышкой, брикетами и сумкой для их переноса (такую же комплектацию имеет коптильня из нержавейки).

Например, коптильня на газовой плите из нержавеющей стали (габариты 700 х 300 х 300 см, 2 мм), оснащенная гидрозатвором, для своего функционирования требует выведения шланга в вентиляцию (можно в окно). Установив ее на плиту, в гидрозатвор, блокирующий попадание запахов и дыма в помещение, наливают воду.

После выкладки продуктов прибор сделает всё сам. Купить такую модель можно за 400 долларов. Столько же стоят коптильни холодного копчения.

к меню ↑

2.1 Как сделать коптильню самостоятельно

Коптильня из старой газовой плиты и стального ведра делается следующим образом (эта инструкция применима и для коптильни для горячего копчения):

• из решеток, взятых из газовой печи, вырезают два круга, диаметр которых должен соответствовать диаметру стального ведра;
• отступив вниз от кромки ведра 5 см, устанавливают верхнюю решетку, после чего на 7 см ниже устанавливают вторую решетку-круг;
• в плотно прилегающей к ведру крышке вырезают небольшое отверстие и приваривают к нему подходящую металлическую трубку, исключающую выход дыма в помещение;
• длинный резиновый шланг одевают на трубку, а его свободный конец выводят в форточку;
• ведро-мини коптильню устанавливают на газовую плиту.

Коптильня из газового баллона и походная коптильня своими руками делается из ненужной 50-литровой ёмкости. Сначала выкручивают кран, продувают его воздухом или заливают водой. Затем при помощи болгарки, отступив 5 мм вверх от верхнего заводского шва, срезают верхушку баллона.

Следующий этап – приваривание фланца, толщина металла которого должна быть 10 мм. При этом его внешний диаметр должен составлять 390 мм, а внутренний – 303 мм. Делают крышку из металла толщиной 5 – 10 мм и на нее монтируют манометр, кран Маевского, ниппель и стойку под градусник. К слову, также делается коптильня с гидрозатвором.

Затем в нижнюю часть баллона необходимо врезать 2 тэна и сливной кран.

Термометр должен иметь шкалу с максимальной отметкой не менее 150 градусов, еще лучше – 200 градусов. Шкала манометра должна быть способной отражать не менее 6 атм как и при создании бытовой коптильни.

Бытовая техника » Плиты, духовки

Коптильня из нержавейки с гидрозатвором, как и коптильня холодного копчения, стала одной из необходимых вещей, которую берут на пикники люди, ведущие здоровый образ жизни.

Содержание

1. Коптильня с гидрозатвором: назначение и виды прибора
2. Популярные модели, цены
   1. Как пользоваться коптильней с гидрозатвором
   2. Видео об использовании коптильни с гидрозатвором
   3. Коптильня с гидрозатвором – отзывы

1 Коптильня с гидрозатвором: назначение и виды прибора

Самой популярной моделью является большая двухъярусная коптильня с поддоном. Именно такая конструкция позволяет коптить продукты большого размера целиком (свиной окорок, крупная рыба и пр.). И здесь лучше всего подойдет коптильня из нержавейки.

Прибору, изготовленному из тонкой, но высокопрочной стали, не страшны термические нагрузки, а удобство его транспортировки достигается за счет легкого веса, поскольку толщина стали составляет всего 0,5 – 5 мм как у коптильни для горячего копчения.

Купить коптильню с гидрозатвором практично и безопасно потому, что она оснащена двухъярусной решеткой и поддоном, предохраняющим щепу от попадания на нее сока и жира, стекающих с коптящихся продуктов. Благодаря удобному каркасу потребитель имеет возможность одновременной выемки сразу всего содержимого.
к меню ↑

2 Популярные модели, цены

Коптильня горячего копчения с гидрозатвором представлена разнообразными конструкциями как и мини коптильни, которые могут быть одно- , двух- и трёхъярусными. Разные по габаритам приборы объединяет одно – способность коптить продукты быстро и качественно.

Стоимость коптилен, определяемая размерами, толщиной стали и наличием тех или иных принадлежностей, варьируется в пределах 60 – 10 000 долларов. Это гораздо дороже цены на походную коптильню.
к меню ↑

2.1 Как пользоваться коптильней с гидрозатвором

Такая деталь коптильни, как гидрозатвор, предоставляет потребителю возможность ее использования в замкнутых помещениях. По сути, он является пазом в стенке конструкции. Чтобы начать пользоваться коптильней, необходимо вставить в крышку гидрозатвор и налить воду.

Так произойдёт герметизация прибора по периметру. В процессе приготовления копченого продукта дым будет выходить через трубочку (штуцер) на крышке как и у коптильни на газовой плите.

Процесс эксплуатации коптильни с гидрозатвором можно разбить на несколько этапов:

1. укладка древесной щепы на дно коптильни;
2. выкладка продуктов копчения на решетку;
3. закрытие крышки;
4. заполнение желоба водой;
5. установка коптильни на огонь.

Тот же принцип работы имеет бытовая коптильня.

С целью отведения дыма к выводной трубке присоединяют шланг, противоположный конец которого выводится в форточку или вытяжку.

к меню ↑

2.2 Видео об использовании коптильни с гидрозатвором

к меню ↑

2.3 Коптильня с гидрозатвором – отзывы

«По мере приобретения загородного дома нами была куплена и коптильня с гидрозатвором 2 мм (толщина нержавеющей стали, такую же толщину имеют пароконвектоматы). Она предназначена для копчения рыбы и мяса горячим способом. Габариты прибора представлены следующими размерами: 50 х 30 х 25 мм.

Удобная транспортировка коптильни обеспечивается ее сравнительно легким весом (15 кг, как у домашней электрической коптильни). Изделие было укомплектовано корпусом, поддоном для стекающего жира, двумя решетками и чехлом, предназначенным для переноса и хранения коптильни.

Приятным бонусом к покупке была ольховая щепа для копчения (600 г). Яблоневая щепка или стружка также хороша для копчения. Благодаря этому прибору мы имеем возможность копчения любых продуктов всего за 30 минут. А заплатили мы за эту модель всего 190 долларов. А столько же стоит домашняя электрическая мини коптильня».

Бытовая техника » Плиты, духовки

Коптильня в походных условиях (в том числе и мини коптильня) стала неизменным спутником людей, ведущих здоровый образ жизни. Несмотря на всю крепость стальной конструкции, коптильня обладает малым весом и габаритами. Как источник тепла можно использовать горящие угли, походную керосинку, пламя костра, примус.

Благодаря высокой жаропрочности устойчивой к коррозии стали прибор прослужит своему владельцу не один десяток лет. Тому пример гриль коптильня.

Содержание

1. Особенности коптилен, предназначенных для походных условий
2. Популярные модели, цены
   1. Как выбрать походную коптильню

1 Особенности коптилен, предназначенных для походных условий

В целях удобства эксплуатации походная коптильня должна размещаться над поверхностью земли не ниже 20 – 25 см. Для этого или изготавливают специальные штыри, или пользуются камнями. Затем разводят костер так, чтобы пламя было сильным. В противном случае на медленном огне продукты копчения будут сохнуть.

Процесс копчения должен начинаться по мере появления из-под крышки насыщенного дыма. По истечении 30 – 40 минут – времени прогорания первой порции дров, крышку приоткрывают, а решетку с готовыми продуктами быстро вынимают при помощи специальных захватов. Тот же принцип работы имеет и домашняя электрическая мини коптильня.

Остатки гнилушек удаляют, остуженную коптильню очищают от сажи, детали укладывают на донышко и закрывают крышкой.

к меню ↑

2 Популярные модели, цены

Одной из популярных моделей походных коптилен является прибор Unit UKT-160 объёмом 9 литров. Им можно пользоваться как коптильней и духовкой (для запекания картошки). На природе коптильня может работать на огне костра или углях, в домашних условиях ее устанавливают на газовую плиту (для этого лучше всего подходит коптильня из нержавейки).

Удобство пользования коптильней достигается за счет таких дополнительных принадлежностей, как: сетка, деревянная ручка для переноски, решетка и поддон, изготовленные из пищевой нержавеющей стали, непромокаемый камуфлированный чехол как у бытовой коптильни.

Одного пакета с ольховой или вишневой стружкой хватает на 8 – 10 закладок. Для копчения рыбы в таком устройстве достаточно 15 минут. Привлекательна и цена походной коптильни – всего 65 долларов. Столько стоят коптильни холодного копчения.
к меню ↑

2.1 Как выбрать походную коптильню

Правильному выбору коптильни должно предшествовать определение, в каких условиях она будет использоваться. В походных условиях будет хороша маленькая конструкция, легкая по весу. Дачные варианты должны быть более качественными.

Например, если коптильня будет изготовлена из обычной стали, она по мере процесса коррозии быстро придет в негодность. Поэтому коптильня из нержавеющей стали является лучшим вариантом, не занимающим много места и не вызывающем трудностей при транспортировке. При этом она отличается долговечностью как и коптильни для горячего копчения.

Если вы решили купить походную коптильню, выбирайте модель с гидрозатвором, который не допустит проникновения посторонних запахов в прибор и из него. Гидрозатвор, наполненный водой, помещается на краю крышки коптильни. Чтобы в процессе эксплуатации избежать ожогов, необходимо пользоваться перчатками как и при работе с коптильней с гидрозатвором.

Выбирая коптильню, уделите внимание прилагаемым аксессуарам, делающим процесс копчения более удобным и качественным (крышка, решетки, поддон для стекания жира как у коптильни на газовой плите).